6 dkg masła
sól
7 dkg mąki
2 żółtka surowe
25 dkg śmietany
(mleko)
Stopić masło, dodać mąkę, mieszając podsmażyć ją. Zasmażkę rozprowadzić śmietaną (i rosołem),dodać soli do smaku. Do sosu dodać surowe żółtka, rozmieszać, Jeżeli trzeba, sos nieco rozrzedzić mlekiem.