2,5 I mleka
10 dag mąki jęczmiennej
łyżka masła
szczypta soli
kilka łyżek cukru

Mleko zagotować, osolić i ocukrzyć. Cienką strużką wsypywać mąkę – ciągle mieszając. Zagotować jeszcze raz na bardzo małym ogniu i dodać masło.